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佛与茶

来源: 编辑: 时间:2014年08月27日 09:18

我国的饮历史与禅宗有着密切的联系,禅宗对茶的种植和工艺,对东方茶道和中华茶文化的形成发展具有重大的作用。禅宗对茶文化的影响集中反映在三个方面:第一,寺院推广了茶的种植与饮用第二,佛教在历史上培养了大批茶学方面的专家人才第三,禅宗为饮茶赋予了文化内涵和精神意义,促成了独具东方特色的茶道的形成。

茶在我国的种植和饮用都有着悠久的历史,其中寺院僧人的作用是非常巨大的。作为饮料,茶最早是在佛教寺院中广为流行,其后才传播到贵族和平民。寺院也是茶叶最早的种植基地,我国现有的茶产区几乎所有的茶叶种植都是从寺院开始的。

我国茶叶种植多从寺院开始,如《茶经》里面就说:“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”茶产于山谷,而僧占名山,名山有名寺,名寺出名茶。最早的茶园多在寺院旁,稍晚才出现民间茶园。四川的峨眉山、蒙顶山,还有武夷岩茶庐山云雾茶等著名的茶叶,无不是从寺院开始种植和生产,随后才推广开来的。在悠久的茶叶发展史中,僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶,为中国茶叶生产的发展做出了重要贡献。

种茶、制茶必然需要一定的知识和技能,形成丰富的经验和工艺。除了对茶叶生产的巨大贡献之外,佛教寺院在历史上还为我国培养了大批的茶学专家和人才。精研茶艺茶道的高僧大德们也不说,但就是被后人尊为“茶圣”的陆羽就与寺院有着紧密的联系,并且他在茶学方面的造诣很多都来自于在寺院的经历。

陆羽自出生后就为寺院所收养,3岁时在竟陵龙盖寺由主持积公抚养,从小就跟从积公学习煮茶技艺,并对茶学非常痴迷。11岁时陆羽逃离寺院,后来与喜欢饮茶的诗僧皎然成为朋友。28岁以后,陆羽长住在湖州标山一带,精研茶艺茶道,20年后《茶经》终于问世。陆羽能写出这本著作,主要得益于在寺院接受的茶学熏陶和对寺院茶艺的研究。可以说,《茶经》主要是中国僧人种茶、制茶、烹茶、饮茶生活经验的总结

佛教对饮茶最为重大的影响,应该算是为饮茶注入了哲理的灵魂,使饮茶升华为一种心灵的修养和哲理的感悟,从而促成了独具东方特色的茶道的形成和发展。禅宗倡导“以无念为宗,无相为体、无住为本”,要求通过戒定慧三学明心见性、回归佛心本性,达到虚静涅槃的境界。受到禅宗思想的影响,我国饮茶文化中最为推尊茶的本来味道,崇尚茶叶的自然清香,同时要求在饮茶中体悟人生大道,通过饮茶来进行心灵的修养。

中华茶文化传到日本是经僧人之手的,到了日本之后青出于蓝而胜于蓝形成了日本茶道,而日本茶道完全是在禅宗思想影响下形成的。今天,茶文化已经从中国走向世界,作为东方茶道的灵魂,禅宗的思想也随着饮茶之风漂洋过海,成为世界人民一种宁静、美好的生活方式。